Toiduvalmistamine võib siseõhku kahjulike saasteainetega saastata, kuid pliidikubudega saab neid tõhusalt eemaldada.
Inimesed kasutavad toiduvalmistamiseks mitmesuguseid soojusallikaid, sealhulgas gaasi, puitu ja elektrit. Kõik need soojusallikad võivad toiduvalmistamise ajal tekitada siseõhu saastet. Maagaasi- ja propaanipliidid võivad õhku eraldada süsinikmonooksiidi, formaldehüüdi ja muid kahjulikke saasteaineid, mis võivad olla inimestele ja lemmikloomadele mürgised. Puupliidi või kamina kasutamine toiduvalmistamiseks võib põhjustada puusuitsu tõttu kõrge siseõhu saastatuse.
Toiduvalmistamine võib tekitada ka ebatervislikke õhusaasteaineid õli, rasva ja muude toidu koostisosade kuumutamisel, eriti kõrgetel temperatuuridel. Isepuhastuvad ahjud, olgu need siis gaasi- või elektriahjud, võivad toidujäätmete põletamisel tekitada suures koguses saasteaineid. Nendega kokkupuude võib põhjustada või süvendada mitmesuguseid terviseprobleeme, nagu nina ja kurgu ärritus, peavalud, väsimus ja iiveldus. Väikesed lapsed, astmahaiged ning südame- või kopsuhaigustega inimesed on eriti haavatavad siseõhu saastatuse kahjulike mõjude suhtes.
Uuringud näitavad, et halva ventilatsiooniga köögis süüa tehes võib õhk olla ebatervislik hingata. Parim viis köögi ventileerimiseks on kasutada pliidi kohal korralikult paigaldatud ja suure tõhususega pliidikubu. Suure tõhususega pliidikubu õhupuhasti on kõrge kuupjalga minutis (cfm) ja madala müratasemega. Kui teil on gaasipliit, peaks kvalifitseeritud tehnik seda igal aastal gaasilekete ja vingugaasi suhtes kontrollima. Kuidas parandada köögi ventilatsiooni
Kui teil on õhupuhasti:
- Kontrollige, et see ventileeruks õue.
- Kasutage seda toiduvalmistamise või pliidi kasutamise ajal
- Võimalusel küpseta tagumistel pliidiplaatidel, sest õhupuhastaja eemaldab sellest piirkonnast õhku tõhusamalt.
Kui sul pole õhupuhastit:
- Küpsetamise ajal kasutage seina- või laeventilaatorit.
- Avage aknad ja/või välisuksed, et parandada õhuvoolu köögis.
Järgnevalt on toodud teave toiduvalmistamise ajal eralduvate saasteainete tüüpide ja nende võimaliku tervisemõju kohta. Samuti saate teada, kuidas oma kodu õhukvaliteeti parandada.
- Põlemisel tekkivad saasteained ja siseõhu kvaliteet
- Köögiventilatsiooni lahendused toiduvalmistamisest tuleneva siseõhu saastumise ohtude leevendamiseks- CARB-i uurimisseminar dr Brett Singeri juhtimisel
- Elamute toiduvalmistamise kokkupuute uuring(2001) – Kokkuvõte
- Elamute toiduvalmistamise kokkupuute uuring(2001) – Lõpparuanne
- Toiduvalmistamise käigus eralduvate ülipeente osakeste ja muude õhusaasteainete mõõtmine- Zhang jt (2010)Int J Environ Res rahvatervis.7(4): 1744–1759.
- Koduventilatsiooni Instituut
- Ventilatsiooni näpunäited
Pärit lehelt https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking
Postituse aeg: 09.09.2022